Weingut Clemens Busch

Riesling Kabinett

Riesling Kabinett
Weingut Clemens Busch

Riesling Kabinett

Die Trauben aus den Pündericher Hanglagen stellen die Grundlage für diesen Kabinett. Sie werden zum Beginn der Lese, in der Regel Anfang bis Mitte Oktober gelesen. Sie sollen reif sein, jedoch noch eine gute Säurestruktur vorweisen. Nach der Gärung bis zu ca. 7,5 bis 8 %vol Alkohol wird der Most gekühlt und somit die Gärung gestoppt. Die noch vorhandene Süße bleibt erhalten, eine einmalige Balance zwischen feiner Restsüße, animierender Säure und schöner Mineralität entsteht. Als Aperitif oder auch als Begleiter von asiatischer Küche, wie auch zum leichten Dessert ist der Kabinett unübertroffen.

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  • Aroma
    Aromen von Pfirsich, weißen Früchten und Blumen. Hohe Intensität, die Vorfreude auf den Auftritt am Gaumen macht.
  • Geschmack
    Im Geschmack gesellen sich dazu leicht salzige, mineralische Noten. Ein sehr animierender Wein, bei dem das Süße-Säurespiel in Perfektion ausgewogen ist.
Weißwein
Lieblich
Deutschland
Mosel
Riesling
2021

Beschreibung

Die Trauben aus den Pündericher Hanglagen stellen die Grundlage für diesen Kabinett. Sie werden zum Beginn der Lese, in der Regel Anfang bis Mitte Oktober gelesen. Sie sollen reif sein, jedoch noch eine gute Säurestruktur vorweisen. Nach der Gärung bis zu ca. 7,5 bis 8 %vol Alkohol wird der Most gekühlt und somit die Gärung gestoppt. Die noch vorhandene Süße bleibt erhalten, eine einmalige Balance zwischen feiner Restsüße, animierender Säure und schöner Mineralität entsteht. Als Aperitif oder auch als Begleiter von asiatischer Küche, wie auch zum leichten Dessert ist der Kabinett unübertroffen.

  • Stilleicht & fruchtig
  • Alkohol7,5% vol
  • Lagerfähigca. 5 Jahre
  • AllergeneEnthält Sulfite
  • Bio-zertifiziert nach:DE-ÖKO-039
  • HerstellerWeingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich
Weingut Clemens Busch, Mosel

Familie Busch aus Pünderich an der Mosel hat sich zum obersten Ziel gesetzt, Weine von höchster Qualität und Eigenständigkeit herzustellen. Das gelingt ihnen unserer Meinung nach Jahr für Jahr. Dabei betreiben Clemens, Rita und Sohn Johannes Busch biodynamischen Weinbau, wodurch sie sich die Erhaltung und Nutzung der biologischen Vielfalt als wichtige Grundlage setzen. Auf 16 Hektar Rebfläche werden dabei fast ausschließlich Rieslinge der Extraklasse angebaut. Ob auf rotem, blauem oder grauem Schiefer gewachsen, die Weine von Familie Busch zeigen ihre Herkunft mit hoher Intensität. Durch die im Studium in Geisenheim gewonnene Freundschaft zwischen Marc und Johannes pflegen wir einen intensiven Kontakt zum Weingut und sind stolz darauf, den Riesling "Idealist" unserer "Geisenheim Connection", vinifiziert von Familie Busch, vertreiben zu dürfen. 

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