Champagne Drappier Drappier Grande Sendrée
Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1838, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass wir Ort und Cuvée heute mit „s“ schreiben. Ein großer, sehr weiniger Champagner mit 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay. Durch anteiligen Ausbaue der Grundweine im Holz (35%), malolaktische Gärung und den Einsatz einer Fülldosage, die 15 Jahre im Holzfass gereift wurde, ist der Grande Sendrée vollmundig und enorm gehaltvoll. Dabei geht die Frische nicht verloren und man darf einen besonderes Champagner-Erlebnis genießen.
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Beschreibung
Der Name Grande Sendrée kommt von einer Parzelle, die 1838, beim großen Brand von Urville, von Asche (Französisch „cendre“) bedeckt wurde. Beim Abschreiben des Katasters schlich sich ein Schreibfehler ein, so dass wir Ort und Cuvée heute mit „s“ schreiben. Ein großer, sehr weiniger Champagner mit 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay. Durch anteiligen Ausbaue der Grundweine im Holz (35%), malolaktische Gärung und den Einsatz einer Fülldosage, die 15 Jahre im Holzfass gereift wurde, ist der Grande Sendrée vollmundig und enorm gehaltvoll. Dabei geht die Frische nicht verloren und man darf einen besonderes Champagner-Erlebnis genießen.
- Stilweich & vollmundig
- Alkohol12,0% vol
- Lagerfähigca. 10 Jahre
- AllergeneEnthält Sulfite
- HerstellerChampagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville, FRANKREICH
Champagne Drappier, Champagne
Heute führt Familie Drappier mit Sylivie und Michel sowie ihren Kindern Charline, Hugo und Antoine stolz in achter Generation den Betrieb. Mit nachhaltigen und ökologischen Anbaumethoden erhält die Familie als erstes Weingut eine CO2-neutrale Zertifizierung. Sie reduzieren ihren ökologischen Fußabdruck entlang der Wertschöpfungskette, von der Pflege der Reben bis hin zum Recycling bzw. Upcycling der Flasche.
Dank einer zurückhaltenden Dosage und des sehr restriktiven Einsatzes von Sulfiten bringt Familie Drappier die vielen Facetten ihrer Lagen und Weinbereitung zur Geltung. Fast vergessene und doch unvergessene Rebsorten wie Fromenteau, Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai werden als "Archive der langen Geschichte" neben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bis heute gepflegt.
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