Drappier Clarevallis

Der Clarevallis ist der erste Bio-Champagner vom Hause Drappier. Der Weinberg wird mit einem Pferd bewirtschaftet und auf Pestizide wird komplett verzichtet. Minimale Schwefelung (20 mg/l) und extra Brut mit nur 4 Gramm Restsüße. Die Cuvée ist zusammengestellt aus 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Blanc. Der Champagner ist für diese hohe Qualitätsstufe erfrischend fruchtig und schlank im Körper. Die Brioche- und Hefearomatik ist zwar erkennbar, steht hier aber gegenüber der anregenden Frucht im Hintergrund. Die knackige Säurestruktur gibt dem Wein dabei einen guten Trinkfluss.