Champagne Drappier Drappier Clarevallis
Der Clarevallis ist der erste Bio-Champagner vom Hause Drappier. Der Weinberg wird mit einem Pferd bewirtschaftet und auf Pestizide wird komplett verzichtet. Minimale Schwefelung (20 mg/l) und extra Brut mit nur 4 Gramm Restsüße. Die Cuvée ist zusammengestellt aus 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Blanc. Der Champagner ist für diese hohe Qualitätsstufe erfrischend fruchtig und schlank im Körper. Die Brioche- und Hefearomatik ist zwar erkennbar, steht hier aber gegenüber der anregenden Frucht im Hintergrund. Die knackige Säurestruktur gibt dem Wein dabei einen guten Trinkfluss.
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Beschreibung
Der Clarevallis ist der erste Bio-Champagner vom Hause Drappier. Der Weinberg wird mit einem Pferd bewirtschaftet und auf Pestizide wird komplett verzichtet. Minimale Schwefelung (20 mg/l) und extra Brut mit nur 4 Gramm Restsüße. Die Cuvée ist zusammengestellt aus 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Blanc. Der Champagner ist für diese hohe Qualitätsstufe erfrischend fruchtig und schlank im Körper. Die Brioche- und Hefearomatik ist zwar erkennbar, steht hier aber gegenüber der anregenden Frucht im Hintergrund. Die knackige Säurestruktur gibt dem Wein dabei einen guten Trinkfluss.
- Stilsaftig & pikant
- Alkohol12,0% vol
- Lagerfähigca. 5 Jahre
- AllergeneEnthält Sulfite
- Bio-zertifiziert nach:FR-BIO-01
- HerstellerChampagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville, FRANKREICH
Champagne Drappier, Champagne
Heute führt Familie Drappier mit Sylivie und Michel sowie ihren Kindern Charline, Hugo und Antoine stolz in achter Generation den Betrieb. Mit nachhaltigen und ökologischen Anbaumethoden erhält die Familie als erstes Weingut eine CO2-neutrale Zertifizierung. Sie reduzieren ihren ökologischen Fußabdruck entlang der Wertschöpfungskette, von der Pflege der Reben bis hin zum Recycling bzw. Upcycling der Flasche.
Dank einer zurückhaltenden Dosage und des sehr restriktiven Einsatzes von Sulfiten bringt Familie Drappier die vielen Facetten ihrer Lagen und Weinbereitung zur Geltung. Fast vergessene und doch unvergessene Rebsorten wie Fromenteau, Arbane, Petit Meslier und Blanc Vrai werden als "Archive der langen Geschichte" neben Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier bis heute gepflegt.
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