Drappier Clarevallis
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Der Clarevallis ist der erste Bio-Champagner vom Hause Drappier. Der Weinberg wird mit einem Pferd bewirtschaftet und auf Pestizide wird komplett verzichtet. Minimale Schwefelung (20 mg/l) und extra Brut mit nur 4 Gramm Restsüße. Die Cuvée ist zusammengestellt aus 75% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier, 10% Chardonnay und 5% Pinot Blanc. Der Champagner ist für diese hohe Qualitätsstufe erfrischend fruchtig und schlank im Körper. Die Brioche- und Hefearomatik ist zwar erkennbar, steht hier aber gegenüber der anregenden Frucht im Hintergrund. Die knackige Säurestruktur gibt dem Wein dabei einen guten Trinkfluss.
Wer hat`s gemacht?
Drappier , Champagne
Die Geschichte des Gemäuers, das heute von der Familie Drappier bewohnt wird, beginnt im 12. Jahrhundert. Damals gründete der heilige Bernhard in Urville eine Außenstelle der Abtei Clairvaux. Der Weinberg, der heute diese Zisterzienserkeller umgibt, ist der Stolz des Hauses. Seine naturnahe Lage lässt Reben heranreifen, die reich sind an komplexen Aromen und die Erzeugung von Champagnerweinen mit ausgeprägter Individualität erlauben. Anfang der 30er Jahre baute man als erster Betrieb der Umgebung Pinot Noir Trauben für die Champagner-Gewinung an. Drappier ist das Champagner-Haus mit dem geringsten Einsatz an Schwefel. Dadurch entstehen puristische Champagner, die ihre Herkunft und das Terroir unverfälscht widerspiegeln.
Details
| Sorte | Schaumwein |
| Geschmack | Extra Brut |
| Weinstil | saftig & pikant |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkohol | 12,0 % vol |
| Lagerfähig | ca. 5 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Bio-Kontrollstelle | FR-BIO-01 |
| Hersteller | Champagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville |
