Ripasso "San Giacomo"
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Bei der Ripasso-Methode von Villa Mattielli wird dem Trester des Amarone der bereits vergorene Valpolicella hinzugegeben. Im Trester sind Hefen und Zucker enthalten und es erfolgt eine erneute Gärung. Außerdem bekommt die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella zusätzlich Farbstoffe und Tannine. Bei diesem aufwändigen Verfahren entstehen konzentrierte, fruchtige und würzige Weine, die mit ihrer Intensität überzeugen. So wie dieser „San Giacomo“ von Villa Mattielli, der der Namen von Robertas Ehemann trägt. Zusammen führen beide den Familienbetrieb in vierter Generation.
Wer hat`s gemacht?
Villa Mattielli , Venetien
Auf den wunderschönen Hügeln des Soave-Gebiets wurde 2009 die Villa Mattielli gegründet. Das Winzerpaar Roberta und Giacomo ist diesen mutigen Schritt gegangen, nachdem die Familie schon seit 4 Generationen im Weinbau tätig ist. Rund um die Stadt Verona baut die Familie Mattielli auf 30 Hektar Rebfläche Weine an. Wir importieren seit 2018 direkt aus Venetien tolle Weine wie Soave Classico, Ripasso und Amarone. Die Villa Mattielli ist ein junger und dynamischer Winzerbetrieb, mit dem wir hoffentlich noch viel Freude haben werden.
Details
| Sorte | Rotwein |
| Geschmack | Trocken |
| Weinstil | saftig & pikant |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Rebsorte | Cuvée |
| Jahrgang | 2017 |
| Alkohol | 14,5 % vol |
| Lagerfähig | ca. 5 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Villa Mattielli SSA, Via Carcera 21, 37038 Soave |
