Drappier Carte D'Or

Die Ge­schich­te des Ge­mäu­ers, das heute von der Fa­mi­lie Drappier be­wohnt wird, be­ginnt im 12. Jahr­hun­dert. Da­mals grün­de­te der hei­li­ge Bern­hard in Ur­vil­le eine Au­ßen­stel­le der Abtei Clairvaux. Der Wein­berg, der heute diese Zis­ter­zi­en­ser­kel­ler um­gibt, ist der Stolz des Hau­ses. Seine na­tur­na­he Lage lässt Reben her­an­rei­fen, die reich sind an kom­ple­xen Aro­men und die Er­zeu­gung von Cham­pa­gner­wei­nen mit aus­ge­präg­ter In­di­vi­dua­li­tät er­lau­ben. Anfang der 30er Jahre baute man als erster Betrieb der Umgebung Pinot Noir Trauben für die Champagner-Gewinung an. Drappier ist das Champagner-Haus mit dem geringsten Einsatz an Schwefel. Dadurch entstehen puristische Champagner, die ihre Herkunft und das Terroir unverfälscht widerspiegeln.