Grauburgunder Schlossberg

Peter Wagner ist ein Verfechter des Terroirgedankens. Für jede Rebsorte und Qualitätsstufe wählt er aus seinen Parzellen die passende Bodenstruktur, um im Endprodukt einen ausgewogenen Wein zu genießen. Die Reben für diesen Tropfen stehen auf einer seiner Grand Cru Lagen, dem Schlossberg. Die Parzelle von Peter liegt etwas schattiger. Ein Grund, wieso wir hier keinen überdimensionierten Grauburgunder finden, sondern einen, der von seiner vibrierenden Frische lebt. Neben Lehm und Löss gibt es im Schlossberg Vulkanverwitterungsgestein. Besonders zu erwähnen ist hierbei die Existenz von Karbonatiten - diese gehören zu den seltensten Gesteinen der Erde und finden sich in Peters Premium-Lage wieder. In Kombination mit besten Eichenfässern aus dem Burgund perfekte Voraussetzungen für einen großen Wein. Komplexe Aromatik und auch am Gaumen mit einem Wechselspiel aus Fülle und Spannung.